La aventura de Tübinger comenzó en 2007 en Farellones. Christoph Flaskamp, un chileno-alemán, amante de la cerveza artesanal, que conoció de cerca el fenómeno de las craft beers en Estados Unidos y en Europa, quiso participar de este movimiento creando en Chile un pequeño proyecto de cerveza artesanal, y como le tenía mucho cariño a la ciudad donde su padre y él estudiaron, decidió hacerle un homenaje. Este lugar se llama Tubinga (Tübingen en alemán), y se ubica a orillas del río Neckar,  40 km. al sur de Stuttgart, cuna de la famosa torta de selva negra y una de las más afamadas zonas cerveceras de Alemania. “Tübinger” es el gentilicio en alemán de quienes viven en aquella ciudad universitaria. Poco a poco, en un año la producción de Tübinger fue creciendo y se trasladó a Rapel y además de venderle la cerveza a amigos y conocidos, empezó a vender en algunos bares y restaurantes, que valoraban el sabor, calidad y originalidad de las cervezas que Christoph producía.  Las ganas de crecer no pararon y  en 2011, uno de sus clientes, el empresario gastronómico irlandés Martin Flannery, dueño de pubs irlandeses en Santiago y a su vez también un amante de la cerveza artesanal, se sumó al proyecto, y juntos iniciaron la construcción de una planta microcervecera en El Principal, Pirque bajo la sociedad Cervecería Principal S.A.  Con el correr de las temporadas, la planta ha ido expandiendo su capacidad e incorporando más tecnología, siempre considerando los criterios y el espíritu de la verdadera cerveza artesanal, esto es, la calidad de los ingredientes, el cuidado en el proceso de producción, los volúmenes de producción limitados y la absoluta independencia, manejada por sus propios dueños.

Como una manera de brindar una experiencia más integral a nuestros clientes, amigos y consumidores, a principio de 2022 se inauguró un hermoso Taproom anexo a nuestra planta en Pirque, donde además de probar todas nuestras cervezas (las de siempre y otras estacionales y experimentales) se puede disfrutar de una atractiva carta de comida “casual” y también visitar nuestra planta para conocer más sobre cómo se desarrollan y fabrican nuestras cervezas.  Nuestro taproom está abierto a todo el mundo y también recibimos visitas y eventos corporativos.

Hoy en día Cerveza Tübinger está presente en más de 100 bares y restaurantes de Chile a través de schops y también en retailers seleccionados donde se vende el producto embotellado.  También se ha desarrollado la tienda web con despachos rápidos y eficientes y la posibilidad de vender y rellenar growlers en nuestra Planta, Taproom y algunos locales seleccionados.